Cuisinier / Cuisinière de ligne

Notre restaurants Ono cherche des employés des services de production alimentaire dont le métier est de préparer et faire cuire des aliments à partir de recettes et de menus (repas complets, plats individuels, plats spéciaux, etc.) en vue de leur consommation.

Principales tâches

• Prévoir les articles nécessaires au bon déroulement du service;
• Effectuer la mise en place du plan de travail avant le service;
• Préparer, assaisonner et conditionner par des méthodes appropriées les viandes, poissons, légumes, desserts et autres aliments;
• Cuire de façon appropriée les divers aliments;
• Élaborer et finir les sauces, les potages, les garnitures;
• Préparer les mets froids (hors-d’œuvre, entrées, etc.);
• Peut préparer les petits déjeuners;
• Monter les assiettes selon les normes et les directives communiquées;
• Dresser, s’il y a lieu, des menus et déterminer la dimension des portions;
• Voir à la propreté des lieux et de l’équipement utilisé;
• Participer à la prise d’inventaire;
• Collaborer ou effectuer des tâches d’aide-cuisinier et d’aide de cuisine;
• Exécuter des préparations de base pour certains plats;
• Laver, peler et couper les fruits et les légumes;
• Nettoyer, couper et hacher les viandes et les poissons;
• Peser et préparer les ingrédients;
• Surveiller la cuisson des plats;
• Aider au montage des plats ou des assiettes;
• Distribuer les fournitures et les plateaux d’aliments, s’il y a lieu;
• Placer les restes dans des contenants et ranger les aliments pour la conservation;
• Recevoir et entreposer des produits de cuisine.

Compétences et qualifications

• Expérience de travail en cuisine
• Attitude et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc.);
• Bonne forme physique;
• Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité, de même qu’en hygiène et salubrité;
• Leadership et capacité de prise de décisions;
• Rapidité d’exécution;
• Tolérance au stress.

Type d'emploi : Temps Plein

Rémunération : à partir de 18,00$ par heure

Avantages

• Stationnement sur place

Lieu du poste : En présentiel